Private Lab

グリセミック指数とエネルギー

プロセスの本質：

グリセミック指数（GI）は、食品がグルコースに分解され血液に入る速さを示します。ボディ・インテリジェンスの枠組みでは、GI はエネルギー安定性の指標です。高 GI 食品は速く短いスパイクを与え、その後血糖が急落します。結果：突然の眠気、集中力の喪失、朝のむくみ。GI 管理は一日を通じて理想的なホメオスタシスを保つ技術です。

「炭水化物に服を着せる」ルール：

炭水化物を「裸」で食べてはいけません。高 GI 食品を食べたいなら、まずバッファーを作る：食物繊維（緑葉野菜）を摂るか、良質な脂質を加える。これが糖の吸収を遅らせ、エネルギーを守ります。

表：エネルギー投資

GI レベル	システムへの影響	投資家食品
GI = 0 （クリーンエネルギー）	インスリン急上昇なし。脳と身体への長く安定した燃料。	良質な動物性タンパク質、脂の多い魚、卵、オリーブオイルとバター。
GI 35 まで（スムーズなエネルギー）	安全ゾーン。血糖の乱高下なしで穏やかに吸収。集中に最適。	新鮮な緑葉、セロリ、きゅうり、アボカド、ナッツ、種、ダークチョコレート（85% 以上）。
GI 60 超（利付きクレジット）	血糖とインスリンの急上昇。30 分のエネルギーの後、疲労へ。	砂糖、精製粉、白米、空腹時の甘い果物、煮た/熱いデンプン質野菜。