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血糖指数与能量
过程本质：
血糖指数（GI）显示食物分解为葡萄糖并进入血液的速度。在身体智能框架中，GI 是能量稳定性的指标。高 GI 食物带来快速但短暂的峰值，随后血糖急剧下降。结果：突然困倦、注意力涣散和晨起浮肿。管理 GI 是全天维持理想稳态的艺术。
「碳水穿衣」规则：
切勿「裸吃」碳水。若想吃高 GI 食物，先建立缓冲：摄入纤维（绿叶菜）或添加优质脂肪。这可减缓糖吸收，保护能量。
表格：能量投资
| GI 水平 | 对系统的影响 | 投资者食物 |
|---|---|---|
| GI = 0 （纯净能量） | 不引发胰岛素飙升。为大脑与身体提供持久、平稳的燃料。 | 优质动物蛋白、肥鱼、鸡蛋、橄榄油与黄油。 |
| GI 至 35 （平稳能量） | 安全区。平稳吸收，血糖无剧烈波动。专注力的理想选择。 | 新鲜绿叶菜、芹菜、黄瓜、牛油果、坚果、种子、黑巧克力（85% 以上）。 |
| GI 高于 60 （带息贷款） | 血糖与胰岛素急剧飙升。约 30 分钟能量后陷入疲劳。 | 糖、精制面粉、白米、空腹甜食、炖煮/高温淀粉类蔬菜。 |